Zutaten
- 200 g Farfalle
- 150 g Kirschtomaten
- 3 EL Basilikumpesto
- 1 Handvoll Rucola
- 2 EL geriebener Hartkäse, nach Wunsch vegetarisch
Zubereitung
- Pasta in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Tomaten halbieren und Rucola waschen. Pesto mit zwei Esslöffeln Nudelwasser verrühren.
- Pasta mit Pesto, Tomaten und Rucola mischen. Mit Hartkäse bestreuen und servieren.
Tipps aus der Küche
Fang etwas Nudelwasser auf: Es hilft, das Pesto gleichmäßig zu verteilen, ohne die Pasta trocken werden zu lassen.
Gib den Rucola erst kurz vor dem Servieren dazu. Für etwas Biss passen geröstete Pinienkerne darüber.
