Zutaten
- 600 g Gemüse nach Saison
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter
- 150 g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Gemüse waschen und in ähnlich große Stücke schneiden. Mit Öl und Kräutern vermischen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze je nach Gemüsesorte etwa 25 bis 30 Minuten rösten.
- Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Zum heißen Gemüse servieren.
Tipps aus der Küche
Schneide feste Gemüsesorten kleiner als schnell garende Sorten. So wird alles möglichst gleichzeitig fertig.
Verteile das Gemüse locker auf dem Blech. Bei einer großen Menge sind zwei Bleche besser als ein überfülltes.
