Zutaten
- 2 Eier
- 1 Avocado
- 100 g Blattspinat
- 1 Möhre
- 2 Scheiben Brot
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Eier nach Wunsch weich oder hart kochen. Spinat waschen und Möhre raspeln.
- Avocado halbieren und in Scheiben schneiden. Alles in zwei Schalen anrichten.
- Eier halbieren und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und Brot dazu servieren.
Tipps aus der Küche
Bereite das Gemüse vor, während die Eier kochen. Röste das Brot erst kurz vor dem Essen.
Ein Spritzer Zitronensaft passt gut zur Avocado. Für mehr Biss kannst du geröstete Kerne darüberstreuen.
