Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 250 ml Gemüsebrühe
- Frisches Basilikum
Zubereitung
- Zwiebel würfeln und im Öl glasig dünsten.
- Tomaten und Brühe dazugeben. 15 Minuten leise köcheln lassen.
- Fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum servieren.
Tipps aus der Küche
Dünste die Zwiebel sanft an, ohne sie stark zu bräunen.
Zum Abschmecken passen neben Basilikum auch etwas Oregano oder ein Löffel Sahne beziehungsweise eine pflanzliche Alternative.
